Az ötlet az volt, hogy egy kő textúrájú ételt készítsek! Sokat gondolkodtam, hogy lehet valami úgy "kő" , hogy nem nehéz, kemény és ehető. Most a segítség Dominique Crenn-től a 2 Michelin csillagos Atelier Crenn étterem séfnőjétől jött. Ez a fekete "valami" egy rizschips, egyszerű és gyorsan…