Több posztban említettem már, hogy nemcsak hobbi szinten foglalkozom a hazai csúcsgasztronómiával, hanem ez volt a témája a diploma munkámnak is! Most, hogy túl vagyok a záróvizsgán, bemutatom nektek is az eredményeket.
Témaválasztásom nagyon könnyen jött, mivel 2005-óta (amikor Heston Blumenthal:…