A tavalyi előrejelzésem szinte 100%-ban bejött, idén is megpróbálom "megjósolni" mi várható ebben az évben? A 2016-os év nagyon felkavarta az állóvízet a magyar gasztronómiában, elég ha a Bocuse d'Or  sikerekre gondolunk, vagy akár arra, hogy mennyi kulcsszereplő séf távozott a helyéről! Néhány nagy…

Több posztban említettem már, hogy nemcsak hobbi szinten foglalkozom a hazai csúcsgasztronómiával, hanem ez volt a témája a diploma munkámnak is! Most, hogy túl vagyok a záróvizsgán, bemutatom nektek is az eredményeket. Témaválasztásom nagyon könnyen jött, mivel 2005-óta (amikor Heston Blumenthal:…

Jó hír, hogy mind a 4 eddigi étterem megtarotta a csillagot és bővült is az itthoni étteremek listája. A Costes belvárosi testvére a Costes Downtown-t minősítették újonnan csillaggal. "Jóslatom" tehát igaznak bizonyult idén már 5 csillagos étteremmel büszkélkedhet Magyarország.   A 2016-os…

Hamarosan, mint minden évben márciusban újra kiadják a Michelin Guide Main Citis of Europe 2016-os kiadását. Ez a kalauz foglalja össze, azokat az éttermeket, amelyek olyan színvonalon dolgoznak, hogy Michelin csillaggal jutalmazzák őket. Hogy áll jelenleg Magyarország ?  Magyaroszág 2010-ben…

A történet a “szomszédban” játszódik, Ausztriában. Egyik évben 56 a következőben már “csak” 11? Hogyan történhet ez meg ? Ilyen minőségi romlás lenne ? Vagy egészen más játszódik a háttérben? Kicsit ugorjunk a múltba mondjuk 2008-2009 évig. Ekkor még Magyarországon nincs csillagos étterem így…