Tavasszal kaptunk egy meghívót az unokatestvéremtől, Renitől és párjától Bálinttól az esküvőjükre. Nagyon megörültem, mert manapság nagyon ritkák falunkban a hagyományos, autentikus esküvők. Nálunk az volt a szokás, hogy az esküvöre egy tortával érkeztek a meghívott családok. Arra gondoltam, hogy…

Egy előző posztban, már említettem a nagy hírt, hogy a VinCE 2017 keretein belül előadást tart, a Noma fermentációs séfje. A téma elég trendi: fermentáció. A hazai éttermekben is előfordulnak egyes  ételekben olyan alapanyagok, amit fermentációval, savanyítással készítenek.  A rendezvénynek a…

1997-ben hozták létre, olyan éttermeket jelölnek ezzel a kis Michelin fejjel, aminek jó ár-érték arányuk van. A hétfői csillagosztás/vesztés után, jött egy komment, hogy nincs stabil bib-es és nincs fejlődés?! Előkerestem hát a birtokomban lévő kalauzokat és kikerestem az utóbbi 10 év Bib Gourmand…

A tavalyi előrejelzésem szinte 100%-ban bejött, idén is megpróbálom "megjósolni" mi várható ebben az évben? A 2016-os év nagyon felkavarta az állóvízet a magyar gasztronómiában, elég ha a Bocuse d'Or  sikerekre gondolunk, vagy akár arra, hogy mennyi kulcsszereplő séf távozott a helyéről! Néhány nagy…

Az európai döntő fergeteges hangulatát megélve a Duni cég úgy döntött, hogy megajándékoznak 2 jeggyel,a Lyonban megrendezett - 30. jubileumi - Bocuse d'Or-ra! Októberben lefoglaltam az repülőt és a szállást, elég nagy volt az érdeklődés, mert a Sirha rendezvény keretén belül tartják a Bocuse'd or…