Hozzávalók:

• 12 dkg cukor
• 5 dkg vaj
• 2 tojás
• 3 dkg mandulaliszt
• 3 dkg darált dió
• 1kk vanília paszta
• 1dl tej
• Kakukkhegyi Szilvalekvár
• 3 dkg aszalt szilva

Hab:

• 250g mascarpone
• 2dl tejszín

Öntet:

• 1 ek barna cukor
• 2 ek Kakukkhegyi Szilvalekvár

A cukrot a vajjal kikeverjük, majd a tojások sárgáját, a mandulalisztet, a tejet, vaníliát, és egy evőkanál lekvárt adunk hozzá. Legvégül a felvert tojás fehérjéket keverjük hozzá. Kikent formába tesszük (kb. 24 cm átmérőjű)180 fokon 25-30 percet sütjük. A megsült tortát még forrón megkenjük a lekvárral. A cukrot a lekvárral összefőzzük hogy folyós állagú legyen. Felverjük a tejszínt és hozzákeverjük a mascarponét. A kihűlt tortalapra kenjük, kicsi cikkekre vágott  aszalt szilvát rakunk a habra, vékony csíkokat húzunk az öntetből a torta tetejére.

Tipp:

• a diót helyettesíthetjük teljes egészében mandulaliszttel vagy mákkal
• a szilvát idénygyümölccsel is lehet helyettesíteni