A rossz idő bekövetkeztének nem sokan örülnek, pedig rengeteg jót tartogathat! Ha arra gonodolok, hogy ilyenkor szívesebben vesszük elő kedvenc könyvünket vagy kucorodunk a kijelző elé egy filmre! A gombáknak ez az idő nagyon kedvező, az esőzések után jelennek meg, kisebb nagyobb csoportokban.…

A nagy melegben általában csak levest, salátát és gyümölcsöket eszem, szerintem legtöbben így vagyunk vele. Így egy viszonylag gyorsan összedobható salátát kreáltam. Hozzávalók: salátakeverék, dinnye, áfonya, 1 szelet grillezett hús ( maradék sült húst is használhatunk) Öntet:dinnye leve, olivaolaj,…

Barackszedés közben - ahogy potyogtak a fejemre is a barackok - arra gondoltam, hogy milyen jól nézne ki egy olyan tányér, amin a barackok, mint egy aszteroida becsapódások nyomai. Elég elmebeteg gondolat, de láttam már hasonlókat így nem gondoltam kivitelezhetetlennek. Néhány túlérett gyümölccsel…

Az ember fantáziáját  különös dolgok indíthatják be, így az enyémet is. Régóta kerülgettem egy kagylót ide-oda tettem, majd gondoltam felhasználom egy tálaláshoz!  Először tengeri kompozícióban gondolkodtam, de ha veszek kagylót ahhoz alapból jár a "páncél" is. Tovább ötleteltem, mit lehet…

Az ötlet az volt, hogy egy kő textúrájú ételt készítsek! Sokat gondolkodtam, hogy lehet valami úgy "kő" , hogy nem nehéz, kemény és ehető. Most a segítség Dominique Crenn-től a 2 Michelin csillagos Atelier Crenn étterem séfnőjétől jött. Ez a fekete "valami" egy rizschips, egyszerű és gyorsan…

A Duni rengeteg mintát küldött, abból a termékekből, amit forgalmaznak. Mindezt azért, hogy használjam fel a kitalált ételeim során. A tálkák, a papír és az alátét is tőlük jött. A kis fekete csészék - amibe erdetileg vendégváró falatkákat lehet tenni - nekem a iskolai rajz órák ugrottak be, amikor…

  Hozzávalók: salátakeverék grapefruit maracuja virágok ( ibolya, százszorszép) citromolaj zselatinlap Elkészítés:  A grapefruit-ot meghámozzuk majd, kifilézzük, a maradékból és a kisebb, kevésbé szép darabokból kinyomjuk a levet. A lecsepegett levet sóval és citromolajjal ízesítjük (ez…

  Hozzávalók: paszternák vagy fehérrépa bébispenót virágok ( salátaboglárka, százszorszép) Elkészítés:  A gyökérnek csak a közepét használjuk ezért lefejtjük a külső részét, majd ezt előfőzzük forró vízben. Félpuhán  serpenyőben még vajban tovább pároljuk, sózzuk és mézet adunk hozzá. A…

Hozzávalók: 1 érett mangó 1 nagyobb gránátalma 1 citrom 2 dl víz Kakukkhegyi Őszibaracklekvár (Cukormentes)   A mangót felkockázzuk, a gránátalmát félbevágjuk, majd a magokat kiütögetjük egy nagyobb kanál vagy kés nyelével, csak a magokat használjuk fel. A mangót és a magokat turmixgépbe…

Hozzávalók: Tejpuding: 2 dl tej 2 dl tejszín 1 kk vanília paszta cukor ízlés szerint ( kb 2-3 ek )  2 lap zselatin Öntet: 15 dkg eper (friss vagy mirelit)  3-4 ek Kakukkhegyi Eperlekvár cukor ízlés szerint Morzsa: 10 dkg liszt 10 dkg vaj 5 dkg cukor   A tejet a tejszínnel…